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大理冒菜培训-大理小吃培训-学冒菜秘制配方就到大理顶正-包学会

更新时间：2017-12-19 16:07:42 信息编号：145720444

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  • 云南大理

  • 简装系列

  • 冒菜培训

罗老师

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详情介绍

服务项目
小吃培训
面向地区
原产地
云南大理
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

大理冒菜培训-大理小吃培训-学冒菜秘制配方就到大理顶正-包学会

咨询人：小曹老师
电话：181 8748 8045
：181 8748 8045
Q
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）


大理顶正冒菜技术培训


总的来说冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都的“冒菜”就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。



想要学冒菜、想要学小吃技术联系小曹老师哦！电话：181.8748.8045；：181.8748.8045

冒菜的特点：
奇香:冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

味醇:锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

营养:富含各种营养物质，其中还含有一种"软骨素"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

培训内容：
1. 刀工练习；
2. 食材的选取、加工、搭配；
3. 各种香料药材的认识；
4. 秘制高汤的熬制；
5. 秘制底料的炒制；
6. 红油、油辣子等调味料的制作；
7. 清水煮菜；
8. 淋汁上菜；

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大理顶正培训课程安排：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，包教包会,学会为止。

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